TOP 10 MUST-TRY DISHES SA JAPAN

Japanese cuisine is famous all over the world for its uniqueness and sophistication. In this article, let’s take a look at 10 dishes that you must try when you come to Japan.

Sushi:

Bagama’t simpleng ulam na pinagsasama ang kanin na hinaluan ng suka at sariwang pagkaing-dagat tulad ng salmon, tuna, hipon, pusit, atbp ngunit ang sushi ay nakakabighani pa rin ng maraming tao. Kapag kumakain ng sushi, toyo at wasabi ay dalawang kailangang-kailangan na sangkap. Ang kaunting tamis ng kanin na may halong suka, kaunting taba ng salmon, kaunting alat ng shoyu toyo at kaunting maanghang ng wasabi, lahat ay lumikha ng simponya ng mga lasa na talagang hindi malilimutan.

Ramen:

Bukod sa Sushi, ang Ramen ay isa ring tradisyonal na ulam na nagdala ng Japanese cuisine na lampas sa mga hangganan. Ang ramen noodles ay may 3 pangunahing sangkap: noodles, sopas, at iba’t ibang toppings gaya ng chashu (baboy), pinakuluang itlog, Kamaboko (pinakuluang fish paste), atbp. Mayroong 5 sikat na uri ng ramen: Shoyu, Tonkotsu, Shio , Miso at Tsukemen .

Gyudon:

Sa mga tuntunin ng katanyagan sa mga dayuhan, ang Gyudon ay hindi maihahambing sa sushi o ramen, ngunit ito ay itinuturing na “pambansang” ulam ng mga Hapon. Ang manipis na hiniwang karne ng baka ay maingat na nilaga ng mga sibuyas hanggang malambot at mahusay na tinimplahan, pagkatapos ay ikakalat nang pantay-pantay sa puting bigas, at inihahain kasama ng pink na inasnan na luya, hilaw na itlog, miso na sopas, atbp. Sa Japan, ang Gyudon ay ibinebenta sa abot-kayang presyo sa marami chain restaurant sa buong bansa tulad ng Nakau, Sukiya, Yoshinoya, atbp.

Tempura:
Ang Tempura ay isang tradisyonal na Japanese deep-fried dish. Kasama sa mga sangkap ang iba’t ibang seafood, gulay at prutas na nilagyan ng tinapay at pinirito sa mantika. Ang kakaibang katangian ng Tempura ay ang crust ay napaka-crispy habang ang mga sangkap sa loob ay malambot at nananatili pa rin ang orihinal na tamis at pagiging bago.

Sashimi:

Nagmula sa salitang “Sashimi” na nangangahulugang “butas na katawan”, ito ay isang ulam na may mga hilaw na sangkap ng hiniwang sariwang pagkaing-dagat, na inihain kasama ng gadgad na labanos at dahon ng perilla. Ang seafood na ginagamit bilang sangkap ay kadalasang salmon, tuna, pusit, atbp. Kapag kumakain, madalas naming isawsaw ang Sashimi na may shoyu soy sauce na hinaluan ng wasabi para mapaganda ang lasa ng sariwang seafood.

Karaage:

Ang Karaage ay isang Japanese-style na pritong manok na binubuo ng 2 pangunahing sangkap: mga hita ng manok na inatsara sa mga pampalasa at isang panlabas na shell na gawa sa pritong harina o potato starch. Dahil ang pangunahing napiling bahagi ng manok ay ang hita, pagkatapos iprito, nananatili pa rin ang katas at tamis nito. Samantala, ang shell ay pinirito sa isang malutong at kapansin-pansing ginintuang kulay.

Curry rice:

Sa Japan, ang curry rice ay isang ulam na kadalasang inihahanda sa mga pagkain ng pamilya dahil hindi lamang ito masarap at angkop para sa lahat ng edad, ngunit simple din para sa pagluluto na may madaling mahanap na sangkap tulad ng karne ng baka, patatas, karot, at kari. Kung ikukumpara sa Indian curry, ang Japanese curry ay hindi gaanong maanghang ngunit mas matamis at mas siksik.

Yakitori:

Ang Yakitori ay isang Japanese-style na “grilled chicken skewers”. Ang bahagi ng manok ay hindi lamang “karne” kundi pati na rin ang iba pang mga organo tulad ng balat, puso, atay, gizzard, cartilage, bituka, atbp. na lumilikha ng iba’t ibang mga skewer. May 2 pangunahing lasa ang Yakitori na mapagpipilian: “Shio” – ang alat ng asin at “Tare” – ang tamis ng sarsa ng tare.

Onigiri:

Onigiri – Ang Japanese rice ball ay isang maginhawang ulam at napaka-angkop para sa isang pamumuhay na nangangailangan ng madaliang at kahandaan. Ang onigiri ay kadalasang maliliit na tatsulok o bilog na rice ball na nakabalot sa mga dahon ng seaweed at madali itong dalhin sa paligid. Ang Onigiri ay may iba’t ibang palaman tulad ng salmon na hinaluan ng mayonesa, hipon, manok, aprikot, atbp.

Katsudon:

Ang “Katsudon” – ay isang sikat na Japanese food, isang mangkok ng kanin na nilagyan ng deep-fried breaded pork cutlet, itlog, gulay, at condiments. Ang crispy deep-fried breaded pork ay hinihiwa sa kagat-laki ng mga piraso at magandang inilagay sa ibabaw ng mabangong puting bigas. Samantala, ang isang layer ng itlog ay niluto na may dashi broth at pinirito ang mga sibuyas sa paligid.

Napagdaanan na namin ang isang round ng Japanese cuisine, mangyaring abangan ang iba pang mga pagkain sa susunod na artikulo namin!