2021.03.12
Nhắc đến sushi là nhắc đến món ăn được hầu hết không chỉ người dân Nhật Bản và cả những người trên thế giới đều yêu thích. Nó không chỉ ngon với hương vị tươi ngon, mà còn có cái nhìn bắt mắt khi nhìn vào món ăn này. Không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn giúp cho cơ thế được nhuận trường.
.
.
Trước khi tìm hiểu về loại Temaki sushi thì trước hết chúng ta cùng tìm hiểu về lịch sử ra đời của món sushi này nhé:
.
.
.
.
.
.
Mọi người vẫn thường hay nhầm lẫn về cách gọi, cách phân biệt, sự khác nhau giữa hai tên gọi sushi và sashimi. Vì cùng đều sử dụng cá sống để chế biến giống nhau nên hai món này vẫn thường bị nhiều người nhầm lẫn, đặc biệt là những người ngoại quốc.
Sushi vốn dĩ là món cơm trộn dấm, thường kèm theo các loại cá sống, trứng cá và các loại rau củ. Sushi được chia làm sáu loại cở bản đó là: Makimono, Nigirizushi, Chirashi zushi, Gunkan, Oshizushi, Temaki. Có thể có nhiều loại sushi khác nhau nhưng cách ăn sushi mà để có cảm giác ngon nhất thì chỉ có một. Sushi thường được dùng kèm với nước tương, gừng ngâm chua và mù tạt. Vì gừng có tác dụng khử sạch được vị giác sau mỗi món sushi nên chúng ta có thể thưởng thức được vị ngon của nhiều loại sushi một cách rõ hơn.
.
.
Sashimi là một món ăn với thành phần chính là các loại hải sản tươi sống không đi kèm với cơm, thường được đi kèm với củ cải bào mỏng và lá tía tô. Nếu như sushi được xem như là một món ăn chính thì Sashimi được xem như là một món ăn khai vị. Người Nhật cho rằng phải ăn sashimi trước để tránh bị các món có mùi nặng làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như là độ cảm nhận vị giác khi ăn. Một số loại hải sản phổ biến thường được dùng làm sashimi đó là: cá ngừ, cá hồi, cá thu, tôm, mực, bạch tuộc…Những lát hải sản tươi sống được cắt rất mỏng, với độ dày 0,5cm; rộng 2,5cm; dài 4cm. Tùy thuộc vào loại hải sản và cách cắt của người đầu bếp mà kích cỡ của mỗi loại sashimi sẽ khác nhau.
Trên đây là một số thông tin ngắn về lịch sử của sushi, cách để làm ra được một món temaki dễ dàng mà không tốn quá nhiều công sức. Ngoài ra, thì việc so sánh giữa hai món sushi và sashimi cũng sẽ giúp cho mọi người – những ai đang bị nhầm lẫn giữa hai loại này sẽ có cái nhìn rõ ràng hơn chúng. Hi vọng rằng, nếu một ngày nào đó nếu có cơ hội thì hãy đến nơi đây đến với cái nôi của nhiều món ăn sống để có thể được thưởng thức đúng hương vị của nó.